La plupart Crock- Pots sont équipés de commandes de réglage de chaleur allant de faible à élevé, et de nombreux nouveaux modèles disposent également d'un & quot; à chaud & quot; réglage. Une fois que la nourriture a atteint une température d'au moins 165 degrés F, il peut être conservé en toute sécurité pendant plusieurs heures à la & quot; à chaud & quot; réglage. Une fois que la nourriture est cuite, vous pouvez aussi garder en toute sécurité dans la mijoteuse réglée sur le & quot; Low & quot; mise tant le dispositif n'a pas été éteint à tout moment. Si vous n'êtes pas sûr si votre appareil peut garder vos aliments au chaud en toute sécurité, la Purdue University Extension recommande apporter la nourriture à la vapeur ou au moins 165 degrés F, dans une casserole séparée et de le retourner à la cuisinière préchauffé.