Cookware fabriqué exclusivement à partir de cuivre chauffe bien et ne nécessite qu'un faible flamme. Cependant, le cuivre non couché est également très réactif et peut infiltrer dans la nourriture.
Stainless Steel Cookware

Contrairement cuivre, acier inoxydable ne conduit pas bien la chaleur. D'autre part, il est un matériau inerte qui ne réagit pas avec de la nourriture, ce qui convient pour la préparation de plats acides tels que la sauce tomate.
Casseroles en cuivre Bottom

Casseroles en cuivre en bas offre l'excellente conduction thermique du cuivre, ainsi que les qualités non réactifs de l'acier inoxydable, qui est dans l'extérieur de l'ustensile.
soins

Nettoyage ustensiles en acier inoxydable à la main, en utilisant de l'eau savonneuse. Vous devrez peut-être faire tremper, ou utiliser un nettoyant et en plastique épurateur non abrasif pour descendre les aliments brûlés. Clean cuivre ustensiles de cuisine en bas, qui ternira, avec un nettoyeur de cuivre.
Coût

Plaine ustensiles de cuisine en acier inoxydable est très peu coûteux, tout en ustensiles de cuisine en cuivre nu est très coûteux. ustensiles de cuivre peuvent coûter des milliers de dollars. Casseroles en cuivre de fond se situe quelque part entre les deux. Il est pas bon marché, mais son prix est pas hors de portée de beaucoup de cuisiniers.