Comment faire votre propre sucre yogourt gratuit

yogourt commence sans addition de sucre ou d'édulcorants, car ceux-ci interfèrent avec l'incubation, ou la culture, processus. Le lait a assez de sucre naturel pour alimenter les cultures qui causent la protéine à coaguler et épaissir en yaourt. Vous pouvez utiliser tout type de lait pour faire le yaourt, trop - entier, écrémé et sans lactose tout de travail. Pendant yogourt incubation, des cultures actives de convertir le lactose en glucose et galactose, les seuls carburants il peut utiliser, et causer la caséine ou de protéines de lait pour épaissir. Après vous incubation, cependant, vous pouvez ajouter des édulcorants stévia comme pour adoucir votre yogourt et le garder.
Choses sans sucre dont vous aurez besoin
total, 2 pour cent, écrémé ou le lait sans lactose

serviettes à fond épais casserole ou un faitout
magasin-acheté le yogourt de thermomètre à lecture instantanée
cuisine
Instructions

1. chauffer les le four à réchauffer. Verser l'ensemble, 2 pour cent, du lait écrémé ou du lait sans lactose dans une casserole à fond épais ou un faitout. Ajouter le lait de 1 gallon ou 1 quantités /2 gallons.
   

2. Faire chauffer le lait à 200 degrés Fahrenheit sur la cuisinière à feu moyen, en remuant constamment. Retirer la casserole du poêle lorsque le lait atteint 200 F et remuer jusqu'à ce qu'il diminue à 115 F.
   

3. Transfert 1 tasse de lait chaud dans un bol et mélangez 1/2 tasse de acheté en magasin plaine, yogourt nature pour chaque 1/2 litre de lait utilisé. Incorporer le yaourt et de lait dans la casserole de lait chaud.
   

4. Couvrir la casserole, si cela est ce que vous utilisez, avec une serviette de cuisine et placez le couvercle sur elle. Enveloppez toute la poêle dans quelques serviettes épaisses et le placer dans le four. Si vous utilisez un faitout, couvrir tout simplement avec un couvercle et le placer dans le four sans utiliser des serviettes pour aider à l'isoler.
   

5. Prop la porte du four 2 ou 3 pouces avec une serviette pliée et laisser le yogourt incuber pendant 4 à 6 heures. Retirer la casserole hors du four après 4 heures, pour le yogourt mince, ou 6 heures, pour le yogourt épais.
   

6. Laissez le yogourt refroidir à la température ambiante dans la casserole. Ajouter édulcorant sans sucre au goût et mélanger.
   

7. Transférer le yogourt dans un récipient hermétique et le stocker dans le réfrigérateur. Le yogourt maison conserve environ 3 jours.