Dans une viande traditionnelle ou lasagne végétarienne, oeufs sont ajoutés à la ricotta avant la cuisson à jouer un double rôle dans la lasagne fini. La première, et la plus notable but des oeufs est de tenir le lasagne ensemble. Une fois cuites, les oeufs mis en place et agissent comme un agent de liaison. Cela permet à votre lasagne intacte et plus ferme lorsqu'il est coupé et servi, ainsi que le fromage empêche de se séparer lorsqu'il est chauffé. Le deuxième rôle des oeufs est que les blancs prêtent fluffiness au mélange de ricotta cuits qui serait autrement plus sec et avoir moins de structure. Alors que vous pouvez tout simplement omettre les oeufs dans votre recette, pour les meilleurs résultats en matière de qualité, envisager de remplacer la ricotta pour un autre ingrédient qui peut lier les lasagnes mieux sans l'utilisation d'œufs.
Oeufs Remplacements

Faire une lasagne à la viande en utilisant des ingrédients comme la dinde haché maigre ou de poulet, ou choisissez le boeuf haché ou de la saucisse pour une lasagne italienne. Utilisez un mélange de fromage cottage et le fromage ricotta de créer un remplissage crémeux qui restera intacte une fois cuit sans l'utilisation d'œufs. Réduire les calories et utiliser un fromage ricotta tofu style qui rivalise avec l'épaisseur et l'étalement de la ricotta, mais résiste à la cuisson mieux que ricotta seul. Ou si vous êtes fixé sur la saveur de ricotta, passez simplement les œufs et attendre un looser, mais toujours délicieuse lasagne.

Oeuf sans Noodles

Gardez à l'esprit que de nombreux types de nouilles sont faites en utilisant des oeufs, donc avec évitant l'utilisation d'oeufs dans le remplissage, il est important de sources lasagnes sans oeufs pour éviter les œufs dans votre lasagne tout à fait. Trouver pâtes à lasagne libre d'œufs dans les magasins d'aliments naturels, les magasins spécialisés et des détaillants en ligne. Si vous êtes allergique aux œufs et devez éviter complètement, il est important de noter que de nombreuses marques de nouilles sont préparés sur un équipement qui fabrique des produits d'oeufs; recherche pour ceux qui ne sont pas pour éviter l'exposition.
Vegan and Vegetarian Lasagna

Pour lasagne végétalien, utiliser ricotta tofu fromage de style ou un autre substitut de fromage mélangé avec du miso et tahini pour créer, une garniture crémeuse épaisse sans utiliser des œufs. Vous avez plus d'options pour les substitutions dans une lasagne végétarienne, car il ya beaucoup de fromages que vous pouvez utiliser pour un remplissage sans compter sur des œufs. Optez pour un mélange de parmesan, mozzarella, la ricotta et le fromage cottage pour créer une couche de fromage moelleux qui est riche en saveur et a une onctuosité intense de l'inclusion de fromage cottage.