Les oeufs fournissent la base principale de toute omelette, donc avec des ingrédients frais, œufs de qualité assure la saveur la plus délicieuse. Deux œufs est suffisante pour une seule omelette. Un peu de liquide empêche les oeufs de cuisson trop rapidement et devient caoutchouteuse. Bien que vous pouvez utiliser de l'eau, du lait ou de la crème offre une saveur plus riche. Un seul omelette nécessite environ 1 cuillère à soupe de battement liquide dans les oeufs. Vous pouvez faire le plus simple des omelettes avec juste les oeufs, le lait et une pincée de sel et de poivre.
Remplissage choix

Additions fournissent les moyens de prendre votre omelette de bonne delicious. Cheese fournit une plus commun. Presque tout type fonctionne bien, y compris cheddar, gruyère ou un pepperjack épicée. Sélectionnez un fromage qui complète les autres ingrédients. Les viandes cuites, surtout le petit déjeuner viandes comme le jambon, bacon ou saucisse, fournissent une autre option. Les légumes comme les oignons, les poivrons verts, les tomates et les champignons, finement en dés, et vos herbes préférées peuvent agrémenter l'omelette. Mélangez vos ingrédients préférés ensemble ou de sélectionner un thème, comme une saucisse, pepperjack, salsa omelette inspiration mexicaine; ou un tomate, basilic et mozzarella omelette d'inspiration italienne.

Outils du commerce

Un poêle de 7 pouces est juste la bonne taille pour un à deux oeufs omelette. Tout petit et l'omelette est trop épais, mais un plus grand résultat de panoramique dans une omelette fine qui ne peut pas tenir son remplissage. Vous avez également besoin d'une spatule large de sorte qu'il est plus simple de retourner et plier l'œuf pendant la cuisson, sinon l'omelette tombe en morceaux. Graisser la poêle empêche l'omelette de coller. L'huile d'olive ou une huile relativement fades fonctionne bien, ou vous pouvez utiliser du vrai beurre pour ajouter plus de richesse à l'omelette.
Basic Technique

Commencez avec un moule graissé préchauffé à feu moyen-élevé. Verser le mélange d'œufs et de lait dans la casserole, inclinaison jusqu'à ce qu'il recouvre le fond de la casserole de manière uniforme. Une fois le mélange d'oeuf cuit sur le fond, soulever les bords de l'œuf et de permettre à l'œuf non cuit sur le dessus de couler sous le œuf cuit. Saupoudrez vos ingrédients de la garniture sur le dessus du mélange d'œufs quand il est presque complètement réglé et de la chaleur jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Replier l'omelette en deux avec la spatule, et faites-le glisser sur une assiette à servir. Vous pouvez saupoudrer le dessus avec plus de fromage ou de l'arroser avec la sauce hollandaise, si vous voulez.