orge perlé vient de polir au moins une partie de la coque du grain, entraînant & quot;. perles & quot; du grain. Parce que le processus de polissage - appelé & quot; perlière & quot; - Supprime la plupart ou la totalité de la coque dur, orge perlé cuisiniers plus rapide que l'orge entier. Bien qu'il soit un grain raffiné, sa fibre existe à travers le grain. Orge perlé qui ressemble tan a plus de coque sur elle que le blanc de l'orge perlé. Rapide orge perlé est semblable à des flocons d'avoine rapides. Les flocons aplaties offrent une texture différente de celle de l'orge perlé classique. Cette forme d'orge perlé obtient partiellement cuits pendant son traitement quand il est déployé et en flocons. Il ne nécessite pas de trempage et la cuisson en 10 minutes.
Cuisinière Cuisson

Une fois que vous tremper 1 partie de l'orge à 4 parties d'eau pendant quatre heures ou toute la nuit, apportez l'orge à ébullition dans l'eau de trempage et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Utilisez un pot hermétique. Les perles occupent la majeure partie de l'eau et deviennent tendres quand ils sont fait. Verser l'eau restante. En comparaison, pour cuisiner orge perlé sans trempage il appelle à 3 parties d'eau pour 1 partie orge perlé et 45 minutes le temps de cuisson.
Mijoteuse Méthode

Une mijoteuse offre une alternative commode pour un seul plat repas avec l'orge perlé. Utilisez 2 1/2 parties d'eau pour 1 partie orge perlé et le faire cuire sur le & quot; Haut & quot; mise avec le couvercle. Non trempé orge perlé doit cuire pendant environ 1 3/4 heures pour deviennent tendres. Trempé orge perlé sera prêt dans environ une heure. Vous pouvez aussi faire cuire imbibé orge perlé dans votre mijoteuse nuit sur faible pour qu'il soit prêt pour le petit déjeuner, ou de démarrer le matin pour le dîner.
Options orge

Parce que le grain entier est riche en fibres, orge perlé est moins enclin à briser et devenir molle pendant des périodes plus ou de cuisine recooking que les autres céréales raffinées, comme le riz blanc ou des pâtes. Entièrement cuit orge perlé fait une addition de remplissage pour les soupes, les ragoûts, salades, entrées et plats d'accompagnement. Cuire trempé orge perlé pour le petit déjeuner en le mettant sur le poêle 20 minutes avant de savoir quand vous voulez votre repas du matin. Un bol d'orge chaud avec vos garnitures préférées fait un petit déjeuner riche en fibres et satisfaisant. Pour plus de commodité, réfrigérer les portions individuelles. Cuit orge perlé se conserve une semaine au réfrigérateur.