au four sont un barbecue américain base de viande de porc, mais beaucoup d'autres cuisines servent de porc avec des haricots. Haricots noirs de style cubain, qui comprennent un sofrito coloré de poivrons et oignons multicolores, sont souvent servis avec du porc rôti. Paires de cassoulet français haricots blancs crémeux avec des tomates et des herbes et bien que la version originale contient du porc et d'autres viandes, une version végétarienne peut certainement être un plat d'accompagnement pour un rôti. Haricots Borracho combinent haricots pinto avec de la bière, des épices et de piments de faire un jumelage d'inspiration mexicaine piquante épicée, minces tranches de rôti de porc ou déchiqueté.

Verts

Verts , de la laitue de chou, d'aider à compenser la richesse de porc rôti. Le chou vert, le Low Country cuisine porc partenaire, ne doivent pas être cuit toute la journée avec beaucoup de graisse, ils peuvent être simplement sautés à l'ail et l'huile d'olive, tout comme la bette à carde, le chou frisé ou tout autre vert copieux. Salades à base de laitue plus robustes, comme frisée, endive, ou ceux avec une saveur plus affirmée, comme la chicorée et les pommes en fines tranches, sont une façon intelligente d'intégrer le fruit si souvent servi avec du porc. Ou jeter chaudes, oignons sautés et vinaigre balsamique sur les épinards ou de roquette pour une salade fanée super-rapide et vivifiant pour le succulent rôti.
Grains

Polenta est de l'Italie du Nord répondre aux pommes de terre en purée et est à peu près aussi réconfortant quand les jus de rôti de porc se mêlent à la semoule de maïs crémeux. Quinoa cuit avec des fruits secs, la cannelle et un peu de zeste d'orange ou de citron apportera une touche marocaine à votre rôti. Sauté cuite - de préférence day-old -. Le riz avec des oignons, de l'ail, le gingembre, petits pois surgelés et la sauce de soja pour un rôti de porc appariement asiatique:
légumes

Aller au-delà des pommes de terre et utiliser des légumes qui sont en saison pour servir avec votre rôti de porc. Automne appels à patates douces rôties, les courges ou les choux de Bruxelles. Chaud, la nourriture réconfortante pour les jours de gel de l'hiver faire un gratin de brocoli ou de chou-fleur un copieux substitut pour le gratin de pommes de terre plus fréquents. Le printemps est le temps de griller les asperges ou les pois mange rapidement faire sauter et servir avec une vinaigrette de citron. Et l'été est le moment idéal pour une salade fraîche de tomates, concombres et des herbes fraîches.