Choisissez les épinards exempts de feuilles fanées ou même le moindre signe de noir, taches gluantes. Il faut être jeune, tendre et aussi frais que possible. Évitez les feuilles épaisses et âgés pour faire sauter. Rechercher des taches jaunes ou les feuilles ou les tiges cassées qui indiquent vieille épinards. Épinards détachés ou liés goût généralement plus frais que les épinards scellées dans des sacs ou des boîtes en plastique. Épinards frais ne devrait pas avoir de fortes odeurs. Si les feuilles ont commencé à mal tourner, vous pouvez les détecter immédiatement en donnant le faisceau un reniflement rapide, ce qui est une autre raison de choisir les épinards déballé.
Saute épinards

Saute les épinards dans une poêle avec du beurre ou d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe par livre d'épinards. Chauffer une poêle sur un milieu, déposer le beurre et l'étaler uniformément autour de la surface. Surveiller constamment. Faire revenir le beurre, mais ne permet pas de brûler. Ajouter les épinards et remuez constamment pendant une minute ou jusqu'à ce que les épinards est vert foncé et fanées. Ajouter le sel au goût. Pour faire cuire dans l'huile, ajouter l'huile d'olive et faire chauffer la poêle. Dès que l'huile est chaude, ajouter les épinards. Cuire pendant une minute et ajouter le sel.

Cook ail haché dans l'huile ou le beurre avant d'ajouter les épinards. Une fois les épinards est cuit, vous pouvez ajouter le poivre, noix de muscade, basilic, marjolaine, l'aneth, les flocons de piment rouge ou une pincée de jus de citron. paires d'épinards et d'œufs. Ajouter épinards sautés aux œufs brouillés juste avant de servir. Épinards sautés se combine également avec crème épinards à la crème. Les deux plats bénéficient d'une pincée de noix de muscade. Les saveurs simples d'épinards et de pommes de terre se complètent mutuellement magnifiquement. Épinards sautés, les œufs et les pommes de terre de Ajouter épinards sautés à la purée de pommes de terre ou le combiner avec du fromage comme garniture pour les pommes de terre cuites. Créent un délicieux petit déjeuner satisfaisant.
Plats Principaux

épinards sautés peut être ajouté à de nombreux plats principaux pour la nutrition, la saveur et la couleur. Ajouter les épinards cuits à la plats de pâtes simples avant de servir. Épinards sautés peut couronner une plaque de quinoa, polenta, ou de riz et de haricots. Sandwichs faits avec d'autres légumes cuits ne bénéficieront de l'ajout d'épinards sautés saupoudré de poivre. Vous pouvez faire une infinie variété de plats d'un poêle de chauffage de haricots cuits et l'ail dans l'huile, ajouter les légumes et les noix de pin et de faire sauter les épinards dans la casserole dans la dernière minute de cuisson.