Comment garder Raw compote de pommes de brunir

L'oxydation peut faire regard de la compote de pommes sucrée gâté et peu appétissante. L'air emprisonné dans le bocal ou mélangé avec la sauce provoque un brunissement, due à l'action de l'enzyme naturelle dans les pommes. Compote de pommes Raw est encore plus sujette à assombrissement car il ne sont pas cuits, ce qui ralentirait la enzymes et retard brunissement. Heureusement, le jus de citron et d'autres ajouts acides ralentissent ces changements dans la compote de pommes brut afin qu'il puisse continuer à regarder aussi bon qu'il goûte
. Choses que vous devez
Bowl les cristaux jus de citron ou de l'acide ascorbique

Bocal avec couvercle

Instructions

1. Remplir un bol d'eau froide. Ajouter 3 cuillères à café de jus de citron ou ½ cuillère à café de cristaux d'acide ascorbique par chaque demi-gallon d'eau et mélanger pour dissoudre.
   

2. Placez les coupés et pelés tranches de pommes dans le bol d'eau vous les nettoyer. L'acide dans l'eau empêche les tranches de brunir pendant que vous coupez les pommes restantes. Videz l'eau dans les tranches avant de préparer la compote de pommes.
   

3. Mélanger 1 cuillère à soupe de jus de citron dans chaque litre de compote de pommes immédiatement après sa préparation. L'acide dans le jus empêche la poursuite de brunissement après les pommes sont écrasés dans la sauce.
   

4. Remplissez le pot de stockage à l'intérieur de ½ pouce de haut et fermer avec un couvercle hermétique. Gardez le couvercle de la compote de pommes jusqu'au moment de servir pour minimiser l'exposition de l'air, ce qui peut accélérer le brunissement.