Comment préserver chou-fleur (4 étapes)

«chou-fleur», écrit Mark Twain, "est rien, mais le chou avec un collège d'enseignement." Le chou-fleur est un légume de saison fraîche dans la famille de légumes crucifères, qui comprend le chou, le brocoli et le chou. Chou-fleur blanc est les variétés les plus connues, mais d'autres viennent en vert et même violet. Le chou-fleur est riche en vitamine C, potassium, fibres et autres nutriments. Selon l'Université de l'État de Washington, la congélation est la meilleure façon de préserver le chou-fleur. D'autres méthodes incluent de décapage et de déshydratation. la mise en conserve de pression est déconseillé
. Choses que vous devez
chou-fleur de couteau
coupe Grand pot de conseil
Ice
de l'eau salée de contenants ou des sacs hermétiques
Congélation chou-fleur

1. Choisissez le chou-fleur avec des têtes blanches comme neige compactes et retirez toutes les feuilles. Rincer sous l'eau courante et les couper en morceaux de 1 1/2 pouces.
   

2. Pour supprimer les bugs, faire tremper 30 minutes dans une solution de 4 c. sel par gallon d'eau. Rincer et égoutter.
   

3. Remplir une grande casserole avec de l'eau qui contient 4 cuillères à soupe. de sel par gallon. Porter à ébullition. Chou-fleur blanchir dans l'eau bouillante pendant quatre minutes. Égoutter et laisser refroidir immédiatement dans l'eau glacée.
   

4. vider complètement, en supprimant autant d'eau que possible. Paquet dans des conteneurs ou des sacs hermétiques, ne laissant aucun espace supplémentaire. Congeler pendant jusqu'à 18 mois.