Comment préserver Tomates Sans Canner

Mention conserve et beaucoup de gens imaginent de longues heures sur un réchaud plein de pots d'ébullition, des rangées de bocaux qui bordent les compteurs et beaucoup de matériel spécialisé. Canning et d'autres méthodes ont longtemps aidé les gens à tirer le meilleur de la saison des récoltes. Mais il n'a pas besoin d'être beaucoup de travail. Vous pouvez conserver les tomates, par exemple, avec juste une casserole d'eau, certains conteneurs de congélation et de suffisamment d'espace de congélateur bouillante. Choisissez les tomates qui sont à l'apogée de la maturité, la ferme et les choses de ne pas trop mûrs. Vous aurez besoin
tomates mûres: un grand pot d'eau
Poêle
conteneurs Congélateur qui peut être scellé
Passoire ou crépine
écumoire
mitaines Four
Couteau d'office
Instructions
1 Prep les tomates en attendant l'eau à ébullition.

Remplir le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir environ 3 tomates sans déborder. Réglez le pot sur le poêle sur feu vif jusqu'à ébullition.
2 Un couteau bien aiguisé fonctionne le mieux et est plus sûr à utiliser.

Lavez les tomates et enlever le noyau du haut de chacun avec l'éplucher couteau. Placez la passoire dans l'évier.
3 Set ou versez les tomates dans l'eau.

Ajouter soigneusement 3 tomates dans l'eau bouillante. Utilisez l'écumoire pour éviter les éclaboussures.
4 Les tomates seront très chauds.

Faire bouillir les tomates jusqu'à ce que vous voyez des fissures dans la peau, environ 1 minute. Retirer immédiatement les tomates de l'eau avec l'écumoire et les placer dans la passoire. Ajouter un autre 3 tomates fois le premier lot est retiré.
5 Même si l'extérieur est froid, l'intérieur peut être encore chaude.

Exécuter l'eau froide sur les tomates cuites jusqu'à ce qu'ils soient assez cool à manipuler. Peler les peaux des tomates. Ils devraient glisser facilement.
6 Ajouter l'ail et l'huile d'olive pour une sauce simple.

Placer les tomates dans des contenants de congélateur, en supprimant autant d'air que possible avant de sceller. Vous pouvez les congeler ensemble, hacher et enlever les graines, ou de les faire dans la sauce avant de les congeler.