Comment faire cuire les tomates en bas Plum Sauce (11 étapes)

tomates prune, avec leur petite, de forme ovale et de couleur rouge copieux, sont bien adaptés pour la fabrication de la sauce tomate. Selon l'Université de Californie-Davis, tomates italiennes contiennent moins de graines et plus de pâte que d'autres variétés de tomates, ce qui les rend idéal pour saucing. Utilisez tomates italiennes parfaitement mûrs, soit la maison de production ou d'un marché, et les faire cuire vers le bas dans une sauce tomate épaisse et délicieux à verser sur les pâtes
. Les choses dont vous aurez besoin
8 pintes. et 12-qt. marmite
£ 2. tomates italiennes: un grand, bol profond
moyen bol
Planche à découper de couteau
1/4 tasse d'huile d'olive
1 petit oignon haché 2
les gousses d'ail hachées
Poivre Gros sel
1 c. Instructions de chaque persil et le basilic séché

1. Remplir la casserole plus grande environ 2/3 plein d'eau et placer la marmite sur la cuisinière. Faire bouillir l'eau.
   

2. Remplir le grand bol environ 2/3 d'eau froide et ajouter environ 15 cubes de glace à l'eau pour la rendre très froid.
   

3. Lavez les tomates dans l'eau froide. Retirez tout tiges et couper tous les défauts que vous pouvez trouver.
   

4. Placer les tomates italiennes dans l'eau bouillante pendant une minute. Bouillir les tomates pour un court laps de temps vous permettra de supprimer facilement les peaux.
   

5. Retirer les tomates de l'eau bouillante et placez-les dans l'eau glacée immédiatement.
   

6. Retirer les tomates de l'eau glacée après environ une minute. Poussez sur le bord extérieur de chaque tomate et les peaux doivent décoller facilement. Retirez les peaux et les jeter, placer les tomates pelées dans le saladier.
   

7. Placez les tomates sur la planche à découper. Coupez les tomates pelées en quartiers avec le couteau.
   

8. Verser l'huile d'olive dans la petite marmite. Placez la casserole sur la cuisinière et mettre le brûleur à moyen. Ajouter les oignons et l'ail dans l'huile d'olive et les faire cuire pendant environ deux minutes, en remuant doucement.
   

9. Ajouter les tomates préparées aux ingrédients chauds dans la marmite. Cuire en remuant les ingrédients pour entre cinq et sept minutes. Comme vous le cuire en remuant, les tomates seront cuire vers le bas dans une sauce épaisse. Gardez en remuant pour briser les tomates et de créer la sauce liquéfié.
   

10. Saison de la sauce avec du sel et du poivre au goût et ajouter le persil et le basilic. Cuire la sauce pendant une minute ou deux et retirez du feu.
    

11. Servir la sauce tomate sur les pâtes ou l'ajouter à une recette.