Comment lyophiliser Cranberries (7 étapes)

La plupart des fruits peuvent être lyophilisées. Petits comme les canneberges sont particulièrement bonnes pour la lyophilisation. Une des raisons pour l'utilisation de cette méthode est d'augmenter le temps de stockage ou la durée de conservation des aliments. canneberges lyophilisées peuvent durer plusieurs mois et ensuite être utilisés dans les céréales, confitures, conserves ou comme collation. Congélation à la maison est un simple, mais beaucoup de temps, les choses de processus. Vous aurez besoin des serviettes de papier
plateau de treillis ou de tôle à biscuits
Zipper sacs de congélation serrure en plastique

Instructions

1. Choisissez des canneberges aussi frais que possible. Choisissez des canneberges charnues avec une bonne coloration. Jetez les baies meurtris ou moisis.
   

2. Laver les canneberges dans de l'eau très froide.
   

3. Sécher les baies avec des serviettes en papier.
   
   

4. Placez les canneberges sur un maillage, un plateau plat en une seule couche. Le maillage permet à l'air de circuler et réduit le temps de congélation. Une feuille de cookie est une autre option, mais la congélation prend plus de temps.
   

5. Mettez le plateau de la canneberge sur une surface plane dans le congélateur. Laisser au congélateur pendant environ une semaine.
   

6. Magasin les canneberges dans des sacs en polyéthylène de congélation avec des joints de verrouillage à glissière. Retirer autant d'air dans les sacs que possible avant de sceller. Une façon de réduire la quantité d'air dans le sac est de placer l'extrémité d'une paille dans le sac et aspirer l'air avant de le sceller.
   

7. Utilisez les canneberges dans les huit mois.