aubergines italiennes sont de gros fruits violet foncé, classés comme les baies. L'aubergine italienne tend à être long, jusqu'à huit pouces de longueur et plus large à la base. Les aubergines italiennes sont plus petits que la variété américaine, mais semblable dans le goût et l'apparence.

Variétés et noms

Les sélections d'aubergines italiennes disponibles comprennent Vittoria PS, Listada de Gandia , Rotonda Bianca di Imola, Cucuzzi, Prosperosa, volette di Firenze et Nadia. D'autres noms pour les aubergines sont aubergine, jardin oeuf, pomme d'œuf et au squash Guinée
Utilise

L'aubergine italienne ne devrait pas être consommés crus, mais peut être cuit, saut & eacute. Ed et grillé. Aubergines ont une signification intérieure molle et spongieuse qui ils peuvent profiter des saveurs de l'ail, les épices et les herbes de manière efficace. Si rôti d'abord, ils peuvent également être utilisés dans les salades chaudes.