Peaches peut se ramollir après ramassé, mais ils ne sont pas devenus plus doux ou plus juteux, il est donc important d'attendre que ils sont mûrs avant de les retirer. Blush rouge Une pêche ne sont pas un indicateur précis de la maturité. Au lieu de cela, regarder la couleur du sol, ou la couleur sous le blush. La couleur de fond de pêches jaunes mûrs passe du vert au jaune ou orange, tandis que la couleur de fond de pêches blanches passe du vert au blanc ou jaune. Si la couleur de fond est encore vert, en particulier près de la tige, cela signifie que la pêche a été repris trop tôt. Il peut avoir une texture douce et farineuse et manquent de saveur.
Autres indicateurs de maturité

Les pêches sont mûrs quand ils se séparent facilement de l'arbre. Si la pêche offre une résistance, il est pas mûr. Pour les ramasser, saisir fermement, mais doucement avec vos doigts et tirez. La place de pêches soigneusement dans la boîte ou un panier pour éviter de les meurtrir. Pêches mûres céder légèrement sous pression et avoir un doux, parfum de pêche.

pêches Conserver à température ambiante pour les ramollir mangent dans quelques jours, depuis les pêches sont et hautement périssable. Placez-les dans un sac de papier brun si vous le souhaitez, pour accélérer le processus de maturation, mais vérifiez fréquemment pour prévenir la carie. les pêches de stockage pour plusieurs jours au réfrigérateur, mais les servir à la température ambiante pour une meilleure saveur.
Utilise

Wash manger des pêches fraîches tranchées sur les céréales ou dans les salades et, ou manger de la main. Peel et les pêches de gel pour une conservation plus longue, les arrosant avec le jus de citron pour les empêcher de brunir. Disposer les pêches sur une tôle à biscuits et les congeler pendant deux heures avant de les placer dans des récipients en plastique ou des sacs de congélation en plastique. Mélanger les pêches congelées dans les smoothies ou utiliser pour la cuisson. Faire de la crème glacée pêche, tartes pêchers ou cordonniers pêchers. Pour un délicieux petit déjeuner, peler et faire sauter les pêches rapides dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Saupoudrez-les avec une cuillère à café de sucre et une pincée de jus de citron. Servir les pêches au cours des crêpes, des gaufres ou des crêpes allemandes.