Quand récolter la courge buttercup ?

- Couleur :La peau de la courge doit passer du vert clair à un jaune doré foncé.

- Croute :La peau de la courge doit être dure et difficile à percer avec l'ongle.

- Tige :La tige de la courge doit être brune et ligneuse.

- Poids :La courge doit être lourde pour sa taille.

- Son :Lorsque vous tapez sur la courge, elle doit produire un son creux.

De plus, vous pouvez vérifier la maturité en coupant un petit morceau de chair et en le goûtant. La chair doit être douce et tendre, ni féculente ni aqueuse.

La courge renoncée peut être récoltée à l'automne, généralement de fin septembre à début novembre, selon le climat et la variété de courge. Il est préférable de récolter la courge avant le premier gel, car le gel peut endommager le fruit et le rendre moins adapté à la conservation.

Pour récolter la courge renoncée, utilisez un couteau bien aiguisé ou un sécateur pour couper la tige de la courge, en laissant quelques centimètres de tige attachés au fruit. Manipulez la courge avec précaution pour éviter de meurtrir ou d'endommager la peau.

Une fois récoltée, la courge renoncule peut être conservée dans un endroit frais et sec, comme une cave à racines ou un garde-manger. La courge peut se conserver plusieurs mois dans des conditions idéales.