Certaines poudres laitières sont des alternatives évidentes au lait écrémé en poudre. Le lait écrémé en poudre est le plus facilement interchangeables avec du lait écrémé en poudre. Comme les noms l'indiquent, la principale différence réside dans le fait que le lait écrémé en poudre a une petite quantité de graisse restante, tandis que le lait écrémé en a pas. Le lait écrémé en poudre fournit également des protéines, alors que sans gras ne fait pas. Lait entier sec, une bonne source de protéines, peut aussi bien travailler dans la cuisson sous forme soit de poudre ou reconstituée et prête une texture légèrement crémeuse. babeurre en poudre fournit une base acide pour attendrir les produits de boulangerie, et il est plus faible en gras que le lait entier en poudre.
Doppelgangers
laitiers sans

Vous pouvez avoir besoin d'aller à un magasin de la santé alimentaire ou une source de vente par correspondance pour les poudres de lait à base de plantes, mais ils sont de bons substituts il vous avez des allergies liées aux produits laitiers ou des questions éthiques. Ces produits sont mieux utilisés pour leurs propriétés culinaires plutôt que comme des jumeaux nutritives du lait sec, parce que chacun a son propre profil nutritionnel unique. Le lait en poudre de riz, le lait en poudre et de pommes de terre en poudre de noix de coco substitut de lait pour le lait en poudre sur une base 1-to-1, et ils sont de bons choix si vous avez des allergies. Certains fabricants de lait en poudre de noix de coco ajouter des protéines de lait, afin de vérifier attentivement les étiquettes. Vous pouvez également constater que la teneur en matières grasses supérieure et le goût de noix de coco ne répondent pas à vos besoins.
Protein puissants:

Si vous êtes sur une diète liquide, de soja et de lactosérum poudres de protéines sont utiles pour l'ajout de nutriments et sont souvent sans lactose. Pour le gain de poids ou un coup de pouce de renforcement musculaire, les ajouter à smoothies et milk-shakes ou de les intégrer dans les potages, des crêpes, des flocons d'avoine et des œufs brouillés. Isolat protéique de lactosérum et de protéines de soja ou de concentré protéique de soja est utile pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose. isolat protéique de lactosérum est moins granuleux et & quot; beany & quot; dégustation dans les produits de boulangerie que les poudres de soja. Concentré de protéines de lactosérum est un produit en poudre de protéines abordables, mais les gens avec l'intolérance au lactose doit éviter.
Contrefaçon noix de cajou

De tous les écrous facilement disponibles, les noix de cajou ressemblent le plus lait en poudre une fois qu'ils sont broyés, et ils sont moins enclins à ajouter grain aux biens et aux sauces préparées. Utilisez un grain de café broyeur ou moulin à épices propre pour obtenir la texture la plus fine, et pousser les noix en poudre à travers un tamis à mailles fines pour enlever les plus gros morceaux. poudre de noix de cajou ajoute des protéines aux repas, mais il est plus élevé dans la graisse que le lait écrémé en poudre et pas un bon choix si vous avez des allergies aux noix.
liquides ressemblances

Le lait entier et crème doit être évitée quand ils faire un plat trop humide, comme dans certains casserole et le pain recettes. Mais dans les soupes, les sauces et les produits de boulangerie dans laquelle un autre liquide est utilisé avec la poudre, les produits laitiers liquides font utile - si moins abordable - substituts. Pour chaque 1/4 tasse de poudre de lait écrémé spécifiée dans une recette, utilisez environ une tasse de crème, lait entier, du lait écrémé ou du lait écrémé. Laits liquides sans produits laitiers, tels que le soja et le lait de riz, sont également substituts possibles. Assurez-vous d'éliminer tout ou partie de l'autre liquide appelé dans la recette.