Comment sécher Plantain

plantains ressembler à de grandes bananes vertes mais ne possèdent pas la saveur douce et crémeuse d'une banane mûrie. Plantains goût plus comme les pommes de terre, féculents et secs, mais ce qui les rend un substitut pour les pommes de terre dans la cuisine. L'achat de plusieurs plantains ou la récolte de votre propre à partir de votre jardin, signifie que vous devez les conserver avant l'âge fixe pour pourrir le fruit. Utilisez un déshydrateur alimentaire à domicile pour sécher les plantains au croustillant, croustilles santé sans le gras. Ces puces peuvent être stockés pendant jusqu'à un mois, et cette même méthode peuvent être utilisés avec le cousin de la banane plantain, la banane
. Choses que vous devez
Couteau de plantain ou du fromage trancheuse
¼ tasse
1 cuillère à soupe d'eau. de jus de citron ou de l'acide ascorbique
le déshydrateur alimentaire faible bol de papier les serviettes ou plaque de cuisson avec grille
Instructions

1. Émincer les plantains en utilisant une trancheuse de fromage ou coupées en tranches de 1/8 pouces avec un couteau.
   

2. Mélanger le jus de citron et l'eau dans un bol peu profond, et trempette, mais ne laissez pas tremper, la tranches de plantain dans le liquide pour empêcher le fruit de brunir. Pat le fruit sec.
   

3. Déposer les tranches de plantain préparés sur le plateau dans le déshydrateur alimentaire sur 95 degrés F et sec pendant 24 heures pour plantains à mâcher ou de 30 heures pour les plantains croustillantes. Sinon, tournez le déshydrateur à 140 degrés F pendant huit à dix heures.
   

4. Utilisez le four pour sécher les plantains préparés en définissant les tranches préparées sur une grille située sur une plaque à pâtisserie. Réglez le four à la température la plus basse, à 150 degrés à 200 degrés F et placer les plantains intérieur avec la porte légèrement entrouverte pour libérer l'humidité. Sécher pendant la nuit, entre huit et 12 heures ou jusqu'à ce que la texture désirée.