Le genre Phoenix engendre plusieurs variétés de dattes, avec le Phoenix dactylifera étant parmi les plus connus. Aussi appelé le palmier dattier, il est l'un des plus vieux arbres du monde, considéré comme un symbole sacré par de nombreuses religions.
Apparence

séchées sont brun, de forme ovale et séchée au soleil, avec une coque extérieure ridée craquante. L'intérieur est doux et pâteux, avec une grande fosse. Ils sont généralement vendus crus sans additifs. Cependant, quelques dattes séchées sont trempées dans du sirop ou traitées avec du soufre.
Caractéristiques

Une portion de 100 grammes donne 282 calories, moins de 1/2 de graisse de gramme, et 2,5 grammes de protéines. Bien que sa teneur en sucre est élevé (63,4 grammes), il est toujours considéré comme une collation saine, en raison de sa teneur en vitamine abondante.

Avantages

Dates fournissent des fibres, B -vitamins et minéraux essentiels comme le fer, le cuivre et le manganèse. Ils peuvent aider à conjurer les fringales, contribuant aux efforts de régime.
Stockage

dates séchées peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant jusqu'à six mois, ou dans l'armoire pour un mois. Lorsque dates forment des cristaux de sucre ou de changer de couleur, ils devraient être jetés. Faire tremper dans l'eau pour se réhydrater.