Comment faire cuire les haricots secs Scarlet Runner (4 étapes)

Scarlet haricots coureur, une grande variété de haricots de variétés anciennes, cuire similaire à d'autres types de haricots, mais ils ont un rendement plus élevé. Bien que l'on tasse de haricots secs cuisine plus à deux tasses, une tasse de haricots d'Espagne séchées fait trois tasses de haricots cuits. Ces légumineuses rouge vif font un savoureux plat d'accompagnement accrocheur. Lorsque les grains sont séchés, les faire tremper avant la cuisson pour les réhydrater. Utilisez haricots d'Espagne cuits comme un substitut pour les haricots de Lima, les haricots de variétés anciennes ou haricots Great Northern dans les choses de l'un de vos recettes préférées. Vous aurez besoin
£ 1 (2 tasses) séchée haricots d'Espagne
1 gallon casserole avec couvercle
12 tasses d'eau
Passoire
Instructions

1. Versez 2 tasses de haricots d'Espagne séchées dans la casserole. Couvrir avec 6 tasses d'eau.
   

2. Couvrir les fèves de variétés anciennes et laissez-les tremper toute la nuit, ou jusqu'à huit heures. Ensuite, égoutter les haricots dans une passoire et jeter le liquide de trempage.
   

3. Remettre les haricots d'Espagne trempés dans la casserole. Ajouter 6 tasses d'eau.
   

4. Faire bouillir l'eau et les haricots à feu moyen. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter les haricots d'Espagne pour un maximum de 90 minutes, ou jusqu'à tendreté. Servir comme un plat d'accompagnement ou dans vos recettes préférées.