Qu'est-ce que poudre de caroube

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Caroube pousse dans les gousses sur caroubier
, un arbre originaire de pays le long de la Méditerranée orientale. Bien utilisé comme un substitut pour le chocolat, caroube provient d'une espèce complètement différente de l'usine - la famille des pois, en fait. Chaque gousse de caroube contient une pulpe sucrée qui peut être séché, torréfié et moulu en une substance farineuse, connu sous le nom de poudre de caroube.
Un substitut à Cocoa

  • poudre de caroube peut se substituer à cacao gâteaux, biscuits, bonbons et boissons recettes. Utilisez environ 1 1/2 à 2 parties caroubiers au lieu de 1 partie cacao, en poids. Donc, si une recette demande 2 onces de cacao, inclure 3 à 4 onces de caroube. Trois cuillères à soupe de poudre de caroube et 1 ou 2 cuillères à soupe de lait vont se substituer à un carré de chocolat à cuire dans les recettes.
    Caractéristiques

  • Particularités

    Caroube n'a pas de caféine. Il est naturellement doux et moins amer goût que le cacao. Caroube contient également la pectine, une fibre soluble. Caroube est adapté pour les personnes qui ont une intolérance ou d'allergie au chocolat. Il ne reproduit pas la saveur du chocolat directement, mais plutôt le suggère.
    Cuisiner avec Caroube

  • Mélanger la poudre de caroube dans le lait chaud avec des épices comme le gingembre et la cardamome pour un réconfortant, boire froid.
  • Ajouter une petite quantité de caroube à une recette de pain d'approfondir la couleur de la pâte; l'effet sur la saveur sera minime.
  • Saveur de crème glacée en mélangeant quelques cuillères à café de la poudre dans la crème glacée à la vanille; infuser beurre de noix avec une douceur au chocolat-y par agitation de la poudre de caroube; ajouter 1/4 tasse de poudre de caroube à la pâte à crêpes, au lieu de 1/4 tasse de farine.
    Prendre soin de caroube

  • pâtisseries faites avec poudre de caroube sont plus vulnérables à la combustion, de manière à réduire la chaleur du four de 25 degrés. farine de caroube doit être stocké dans un endroit frais et sec - de préférence dans un récipient hermétique. Grumeaux peuvent naturellement se former dans caroube stockée; simplement tamiser avant de l'utiliser.

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