Comment Congeler Légumes

Le secret de légumes de congélation est d'abord de les blanchir (brièvement plongeant les légumes dans l'eau bouillante), puis les choquer (plongeant brièvement légumes dans de l'eau glacée). Ils doivent également être correctement emballés pour éviter les brûlures de congélation
. Les choses dont vous aurez besoin
légumes: un grand pot d'eau: un grand bol de la feuille de cuisson de l'eau glacée
papier le papier parchemin
Congélateur sacs
Instructions

1. Blanchir les légumes en les faisant cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que leur couleur a éclairci, mais les légumes de serviettes sont encore très croquante.
   

2. choquer les cuire en les transférant dans un bol rempli d'eau glacée, et laisser refroidir pendant 1 minute. Si nécessaire, ajoutez plus de glace pour les garder froids. La congélation des légumes chauds prend plus de temps et crée grande, endommageant des cristaux de glace.
   

3. Transférer les légumes dans un plaque de cuisson recouverte de trois couches de papier absorbant, et couvrir avec un autre couple de couches de papier serviettes. Séchez bien.
   

4. légumes de transfert à une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, en une seule couche, et congeler jusqu'à solide, environ 1 à 2 heures.
   

5. Une fois congelés, transférer les légumes dans des sacs de congélation - environ 2 tasses à un sac. Essorer l'air autant que possible. Stocker dans la partie la plus froide de votre congélateur.