Ne pas laver ou poivrons coupés lorsque vous amener la maison du marché, sauf si vous prévoyez de les utiliser immédiatement. Au lieu de cela, mettre les poivrons dans des sacs en plastique perforés et les stocker dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous ne disposez pas de ces sacs de spécialité, les envelopper dans une pellicule plastique lâche est une alternative. Peppers vont rester frais pendant environ une semaine comme ça.
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En bref bouillante poivrons verts tranchés, puis les plonger dans l'eau froide, est une façon de préparer les légumes pour la congélation. Mettez ces poivrons blanchis dans un sac de congélation et de les stocker pour un maximum de six mois. En outre, les lanières de poivron qui vous avez rôti, puis pelées et refroidi, seront également stocker dans le congélateur pendant six mois.