Comment Congeler haricots verts (12 étapes)

Les agriculteurs et les jardiniers récoltent les haricots verts lorsque les gousses soient tendres et tandis que les fèves sont petites. Ces jeunes gousses de haricots verts fournissent une quantité différente de nutriments que la légumineuse mature, selon l'Université du site Web de l'Illinois Extension. Une source notable de glucides, une demi-tasse de haricots verts cuits fournit également de la vitamine C et bêta-carotène. Blanchir les haricots verts et de congélation à leur apogée aidera à maintenir ces nutriments, ainsi que la couleur et la saveur. Blanchir les haricots verts avant la congélation est nécessaire, car elle ralentit enzymes de maturation nutriments sape
. Les choses dont vous aurez besoin
cinq quarts eau
8-quart casserole avec couvercle
panier Fil avec poignée
bol minuterie
Passoire
5-quart
Ice
serviettes de papier
Congélateur sacs ou des contenants
Instructions

1. Remplissez le bol de 5 pintes avec de la glace et de l'eau froide pour couvrir la glace, et se nichent la passoire dans le bain de glace. Utilisez £ 1 de glace par lot.
   

2. Lavez les haricots verts sous un courant d'eau courante.
   

3. Saisir la fève à la fin de la nacelle et doucement casser les extrémités des haricots. Selon votre préférence, laissez le haricot tout ou enclenchez-les en petits morceaux.
   

4. Remplir la marmite 8 pintes avec 5 litres d'eau.
   

5. Placez la casserole sur la cuisinière et amener l'eau à ébullition sur feu vif cohérente.
   

6. La place pas plus de £ 1 de haricots verts dans le panier de fil. Abaisser avec précaution le panier dans l'eau bouillante. Ne pas plonger l'anse du panier.
   

7. Couvrir la marmite avec un couvercle.
   

8. Surveillez l'eau bouillante à recommencer. Une fois que l'eau commence à bouillir, régler la minuterie pendant trois minutes pour terminer le processus de blanchiment.
   

9. Retirez le panier de fil attentivement fois trois minutes sont écoulées.
   

10. Transférer les haricots du panier de fil au bain de glace prêt immédiatement. Laisser les haricots refroidir pendant environ cinq minutes.
    

11. Bien égoutter les haricots, étalez-les sur les serviettes en papier et épongez les haricots secs. Les haricots secs ne seront pas agglutiner aussi facilement que ceux qui sont mouillés quand ils sont gelés.
    

12. Mettez les haricots verts dans des sacs de congélation ou des contenants de congélateur, laissant un 1/2 pouce d'espace de tête. Retirer autant d'air que possible tout en emballage. Inscrivez la date sur le sac de congélation ou le conteneur. Placez le sac ou le récipient dans le congélateur.