Comment conserver la viande avec le sel (7 étapes)

Le sel a été utilisé dans la pratique de la viande préserver pendant des siècles en raison de sa capacité à attirer l'humidité et empêcher la survie des bactéries. Bien avant que la réfrigération et la congélation, le sel était le conservateur de choix pour les civilisations anciennes, les marins et les premiers pionniers. La préservation sel est encore une méthode valable qui est largement utilisé. Voici quelques étapes que vous pouvez suivre pour préserver la viande avec les choses que vous devez
Herbes de gros sel de la viande et des épices de sel.
2 serviettes propres
cool pièce d'environ 59 degrés Fahrenheit
Instructions

1. Sélectionnez la viande que vous souhaitez conserver.
   

2. Lavez la viande avec tiède eau pour éviter la cuisson et couper toutes les parties indésirables.
   

3. Pat sec de la viande avec une serviette propre.
   

4. Appliquer vos herbes préférées non salées et les épices à la viande pour une saveur riche.
   

5. Frottez le gros sel dans la viande soigneusement et couvrent entièrement d'une couche de sel. Ceci élimine les bactéries présentes et empêche la poursuite de sa production.
   

6. Accrocher la viande dans une chambre qui est d'environ 59 degrés Fahrenheit et laissez sécher à l'air pendant environ trois semaines. Vérifiez la viande environ tous les deux jours pour vous assurer qu'il ne sent pas mauvais.
   

7. L'utilisation de l'eau courante pour laver l'excès de sel de la viande et séchez avec une serviette propre. Ensuite, cuisiner et déguster.