Comment se déshydrater concombres (10 marches)

Vous avez peut-être coudés votre déshydrateur alimentaire pour préserver les pommes et les tomates, mais des choix moins-communes - concombres, par exemple - sont également bien mérite séchage. Mangez des tranches de concombre à mâcher sur la main comme une collation, ou les hacher et les incorporer dans les salades et les sandwichs. Copeaux de concombre nettes peuvent être légèrement salée pour une alternative à faible teneur en calories de croustilles, émietté sur vos salades comme garniture, ou en poudre dans votre moulin à épices et ajoutés à paner et mélanges pour assaisonnement, une note estivale subtile de saveur.
Choses que vous devez couteau
de Sharp ou mandoline
sacs de rangement en plastique
déshydrateur Méthode

1. Couper vos concombres en 1/8 pouces tours, à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline. Les plus uniformes vos tranches, la plus uniforme et cohérente les concombres vont sécher.
   

2. Disposer les tranches de concombre sur le plateau de votre déshydrateur, les espaçant régulièrement de sorte qu'ils ne se touchent pas. L'air doit pouvoir circuler librement autour des tranches, ou ils ne seront pas sécher correctement.
   

3. Charger les bacs dans votre déshydrateur. Si elle offre des réglages de température variables, une température quelconque comprise entre 120 et 140 degrés Fahrenheit est acceptable. Branchez le déshydrateur et allumez-le.
   

4. Sécher les concombres pour les 6 à 8 heures, jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance que vous souhaitez. Parvenir à un croustillant, puce comme la texture prend généralement environ deux heures de plus que pour un coriace, texture moelleuse. Votre temps réel variera en fonction de l'efficacité de votre déshydrateur, l'épaisseur de vos tranches, la température ambiante et l'humidité, et de nombreux autres facteurs.
   

5. Retirez les concombres secs de votre déshydrateur et laisser les refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Les emballer dans de petites quantités dans des sacs de plastique étanche et les stocker dans un endroit frais et sombre.
   Méthode Four
   

   1. Coupez vos concombres en 1 /8- inch tranches avec une mandoline ou d'un couteau pointu.
      

   2. Disposer les tranches uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, en prenant soin de ne pas les laisser se chevauchent. Si elles touchent, ils vont rester ensemble après qu'ils séchées.
      

   3. Réglez le four à la température la plus basse qu'il peut gérer, idéalement 150 F ou moins. Si vous sécher une feuille de concombres, le placer dans le milieu de votre four, ou si vous faites deux feuilles les placer dans les tiers supérieur et inférieur.
      

   4. Séchez vos concombres pour 4 à 8 heures, selon la façon dont basse température de votre four peut gérer. Retourner les tranches au moins une fois afin d'assurer le plus possible, même le séchage.
      

   5. Retirez vos concombres séchés du four quand ils atteignent votre degré de séchage désiré et laisser refroidir à température ambiante avant de l'emballage dans des sacs de plastique hermétique pour le stockage.