Tamari et la sauce de soja sont tous deux fabriqués à partir de fèves de soya fermentés. Tamari est un type de sauce de soja qui est parfois faite sans blé et est sûr de manger si vous êtes intolérant au gluten. Il est aussi moins salée et moins de sodium que la sauce de soja traditionnelle. Elle est similaire à la saveur, mais il est plus épaisse, plus riche et plus sombre avec une saveur plus douce que la sauce de soja ordinaire. Il peut être utilisé comme trempette, sur des nouilles, des vitrages et des recettes qui appellent à la sauce de soja.
Sauce Worcestershire

sauce Worcestershire contient moins de sodium que le soja sauce et avec quelques ajustements peuvent être utilisés dans les recettes qui appellent à la sauce de soja. Pour 1 tasse d'un substitut de soja, ajouter 12 cuillères à soupe. de sauce Worcestershire à 4 c. à soupe d'eau tiède et mélanger avec un fouet. Utilisez cette sauce pour toutes les recettes, les trempettes ou comme marinade.
Faites votre propre

Une alternative à la sauce de soja est de faire votre propre sauce faible en sodium. Mélanger 4 c. de faible teneur en sodium bouillon de bœuf assaisonné avec 1 1/2 tasse d'eau frémissante, 1 cuillère à soupe. de vinaigre de cidre, 4 c. de mélasse, 1 c. d'huile de sésame et une pincée de poivre. Gardez la partie inutilisée dans un récipient étanche scellé.
Sauce
Achat basse Soy sodium

Il ya faible teneur en sodium des sauces de soja sur le marché, dont certains contiennent des 40 pour cent moins de sodium que la sauce de soja traditionnelle. En outre, certaines solutions de rechange faibles en sodium sont également sans gluten pour les personnes ayant la maladie coeliaque ou intolérance au gluten. Ceux-ci sont parfois difficiles à trouver dans les supermarchés réguliers, mais sont disponibles en ligne ou dans les magasins qui se spécialisent dans les produits alimentaires chinois.