En général, le sirop de maïs est un sirop épais transformés à partir d'amidon de maïs. Sirop de maïs noir a arôme de caramel et de coloration ajoutés au produit.
Mélasse

Molasses vient de la canne à sucre ou des betteraves sucrières. Il est la, résidu sirupeux sucré laissé derrière après que les plantes sont bouillies à cristalliser le sucre
Types de mélasse

Il existe trois principaux types de mélasse:. Lumière, sombre et Blackstrap. La différenciation est basée sur le moment où la mélasse a été enlevé au cours du processus d'ébullition.

Nutriments

Alors que le sirop de maïs a peu de nutriments, de la mélasse contient de petites quantités de calcium et de fer. Mélasse est couramment utilisé comme un supplément nutritionnel.
Flavor

La mélasse a une saveur riche, distinctif et sucré qui complète les aliments tels que le pain d'épice. Sirop de maïs foncé a un goût plus semblable à la mélasse.