Comment préparer poudre de curcuma

poudre de curcuma est dérivé de la racine de la plante Curcuma longa. En Inde, le curcuma est appelé Haldi. La poudre est utilisé comme épice et comme un supplément à base de plantes dans le monde entier. La racine est prisé en Inde pour ses nombreux usages. Le curcuma est utilisé dans presque tous de la cuisine de l'Inde, en tant qu'ingrédient dans les soins de la peau, comme un médicament pour divers problèmes de santé tels que pour soulager la douleur de la dent, comme colorant de la peau pour les cérémonies et de teindre les tissus. La popularité de curcuma est en croissance dans le monde entier. Le curcuma peut être acheté sous forme de poudre ou sous forme de racine fraîche pour le broyage à la maison. Curcuma fraîchement moulu est plus savoureux et plus coloré
. Choses que vous devez
gants jetables
racine de curcuma: un grand marmite à bouillir de l'eau dans
Eplucheur
Marteau ou de la roche
robot culinaire électrique ou mortier et un pilon
Tamis
Bocal en verre avec couvercle

Instructions

1. Mettez une paire de gants jetables pour protéger les mains contre les taches. Le curcuma a une grande quantité de contenu en couleur et peut facilement tacher les mains. Taches de curcuma peuvent rester sur les mains même après lavage. Les taches peuvent durer jusqu'à une semaine.
   

2. Faire bouillir la racine de curcuma dans une casserole d'eau fraîche pendant 45 minutes. Le processus d'ébullition est appelé durcissement. Guérir la racine rend plus douce et plus facile à broyer ainsi que rehausse la saveur et la couleur.
   

3. Peel la couche extérieure de la peau de la racine de curcuma en utilisant un éplucheur de pommes de terre.
   
   

4. Slice la racine de curcuma en 2 pouces de longs morceaux.
   

5. Séchez la racine de curcuma dans un endroit bien aéré hors du soleil direct. Traditionnellement, la racine de curcuma a été séché à l'extérieur. Si vous faites sécher la racine à l'extérieur, placez-le dans un endroit ombragé. L'exposition à la lumière directe du soleil provoque la couleur du curcuma pour estomper. Laisser le curcuma pour sécher pendant au moins une semaine. Le curcuma est entièrement sec quand il n'y a pas trace d'humidité et lorsque la racine est difficile.
   

6. Casser la racine de curcuma en morceaux lentilles de taille. Pour briser la racine, il a frappé avec une pierre ou un marteau.
   

7. Broyer la racine en une poudre fine en utilisant un robot électrique. Si vous ne disposez pas d'un broyeur électrique, vous pouvez moudre la racine en utilisant un mortier et un pilon.
   

8. Passer la poudre à travers une passoire fine pour éliminer les gros morceaux de racine de curcuma. Les morceaux peuvent être broyés de nouveau pour les transformer en une poudre fine.
   

9. poudre de curcuma de magasin dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Gardez le curcuma stockée hors du soleil direct. Poudre de curcuma correctement stockés a une durée de vie de deux ans.