Comment faire libanaise Seven Spice Rub

Baharat est un merveilleux tout usage mélange de sept épices utilisées dans l'Afrique du Nord et de la cuisine méditerranéenne. Baharat fonctionne bien sur une variété de viandes, notamment le porc, le poulet, l'agneau et le poisson, et il peut facilement être incorporé dans vos recettes préférées. Vous pouvez ajouter de la poudre de chili et le cumin pour plus de saveurs de chaleur ou salés, séchés ou des pétales de rose pour la douceur supplémentaire
. Choses que vous devez
cannelle
les clous de girofle de Poivre Noir Allspice
Le poêle de Ginger de muscade
fenugrec (facultatif)
Moulin à épices (facultatif)
bocal en verre étanche à l'air
Instructions

1. Pour accélérer le processus, acheter des épices broyées déjà sous forme de poudre. Mélanger les épices ensemble en parties égales. Vous décidez combien mélange d'épices pour faire - juste être sûr d'ajouter des quantités égales de chaque épice
   

2. Pour un défi culinaire, et un mélange de meilleur goût, commencer avec les épices entières.. Dans une petite poêle, sur feu moyen-vif sécher le piment de la Jamaïque, le poivre, la cannelle (en morceaux), clous de girofle, graines de fenugrec, et la noix de muscade. Soyez très prudent avec le fenugrec; si les graines brûlent, elles deviennent assez amer.
   

   L'arôme de ces épices torréfaction vaut à lui seul l'effort. Placez chaque épice séchée dans un broyeur - un moulin à café fonctionne très bien - et le broyer en poudre. Mélanger les poudres ensemble à parts égales.
   

3. Stocker le mélange d'épices en poudre dans un bocal en verre. Pots Mason fonctionnent bien, mais tout récipient étanche à l'air feront. Agiter le bocal pour mélanger les épices. Le mélange doit rester bien dans le garde-manger, si vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur si vous êtes préoccupé par les fluctuations de température dans votre cuisine.
   

4. Frottez le mélange d'épices sur votre coupe préférée de viande au moins deux heures avant la cuisson ou au barbecue.