Quelle doit être la taille d’un piment jalapeno avant de le cueillir ?

La taille d’un piment jalapeno au moment de la récolte dépendra du résultat souhaité. Pour la consommation fraîche ou le marinage, les piments jalapeno sont généralement cueillis lorsqu'ils mesurent environ 2 à 3 pouces de long et ont une texture ferme. Si les poivrons restent plus longtemps sur la plante, ils continueront à pousser et à devenir rouges. Les jalapenos rouges sont souvent utilisés pour préparer de la poudre de chili séchée ou des sauces. Certaines personnes préfèrent cueillir les poivrons encore verts, puis les rôtir ou les fumer pour rehausser leur saveur. En fin de compte, le meilleur moment pour cueillir les piments jalapeno est lorsqu’ils ont atteint la taille, la couleur et le profil de saveur souhaités pour l’utilisation prévue.