D'autres ingrédients peuvent ajouter des dimensions savoureux à votre poudre de chili. Poivre de Cayenne pimente alors une poudre de chili chipotle présentera fumé sans augmenter la chaleur. Oignon et l'ail poudres marient bien avec des piments et produisent un savoureux assaisonnement, bien arrondi. Coriandre est doux, floral et d'agrumes, et se marie bien avec la chaleur. Coriandre séchée, qui est beaucoup moins piquante que fraîches, contribue, terreux, saveur d'agrumes lumineux. Mélanger et expérimenter avec différents piments secs comme le feu, la chaleur enfumée d'un arbol; le boisé, à feu moyen de l'cascabel; ou les riches, berrylike saveur de la guajillo.
séchage et broyage Votre

Utilisation de poivrons que vous avez vous-même séchée ajoute de la fraîcheur à la poudre de chili maison. Commencez par couper les extrémités des tiges de vos poivrons. Porter des gants si vous travaillez avec des piments comme habaneros. Couper les poivrons en deux; supprimer certains ou tous les graines et les membranes si vous souhaitez réduire la chaleur. Coupez-les en fines tranches, environ un quart de pouce d'épaisseur. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et sec à 130 à 150 degrés Fahrenheit pendant quelques heures. Les poivrons sont faits quand ils sont secs et mange lorsqu'il est plié en deux. Laissez refroidir les poivrons et les broyer en poudre en utilisant un mortier et un pilon ou d'un moulin à épices.
Homemade Chili Pepper

Une fois que vous avez sélectionné toutes les épices vous voudraient utiliser, il suffit d'ajouter des quantités désirées de chaque dans un bol, mélanger pour combiner. Vous pouvez aussi pulvériser les épices ensemble dans un mélangeur ou un robot alimentaire si vous souhaitez la poudre d'être fine et uniforme, ou utiliser un tamis à mailles fines pour filtrer les gros morceaux ou des graines. Stocker la poudre de chili maison dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pour un maximum de 6 mois.