Quelle est la différence entre les légumineuses et les noix ?

- Les légumineuses sont les graines séchées de légumineuses, comme les haricots, les lentilles et les pois chiches.

- Ils constituent une bonne source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux, notamment de fer, de zinc et d'acide folique.

- Les légumineuses sont souvent utilisées dans les soupes, les ragoûts, les currys et les salades.

- Certains types courants de légumineuses comprennent :

- Lentilles

- Haricots

- Petits pois

- Pois chiches

Noix

- Les noix sont les amandes comestibles de certains arbres, comme les amandes, les noix et les noix de cajou.

- Ils constituent une bonne source de protéines végétales, de graisses saines, de vitamines et de minéraux, notamment du magnésium, du calcium et de la vitamine E.

- Les noix sont souvent consommées seules, ajoutées à un mélange montagnard ou utilisées en pâtisserie et en cuisine.

- Certains types courants de noix comprennent :

- Amandes

- Noix

- Noix de cajou

- Cacahuètes