Quel genre d’épice est le cumin ?

Le cumin est une épice issue des graines de la plante Cuminum cyminum. Il fait partie de la famille du persil et est apparenté à d'autres épices telles que le carvi, la coriandre et le fenouil. Les graines de cumin sont petites, ovales et de couleur brune. Ils ont une saveur forte, terreuse et légèrement amère. Le cumin est utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans les plats indiens, mexicains, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Il est souvent utilisé dans des mélanges d'épices tels que la poudre de chili, le garam masala et la poudre de curry. Le cumin est également utilisé comme agent aromatisant dans les soupes, les ragoûts et les marinades.