Comment Faire Avec Rock Candy Brown Sugar

Rock Candy est un simple sucrée à base de sucre et d'eau. Il est l'un des plus anciens connus recettes de bonbons et nécessite très peu de moyens pour faire. Le cristallin, ou rocheux, apparition de ce traitement est ce qui lui donne son nom. Cette caractéristique physique distinctive est causée lorsque les cristaux de sucre se forment autour d'un bâton stable ou une chaîne. Ordinairement, les recettes de bonbons roche appellent pour le sucre granulé et de l'eau. Toutefois, le sucre brun peut être facilement remplacé pour le blanc. Le sucre candi résultant aura une légère différence dans le goût causé par les mélasses dans le sucre brun
. Choses que vous devrez
thermomètre à bonbons
Bocal
chaîne coton
galvanisé le papier parchemin de la rondelle
Instructions

1. 2 tasses d'eau chaude sur feu moyen jusqu'à ébullition doucement.
   

2. Mesurer la cassonade dans une tasse à mesurer sec. Félicitez-le sucre dans la tasse avec vos doigts pour enlever l'excès d'air, puis ajoutez plus de sucre pour remplir la tasse. Mesure 4 tasses emballé.
   

3. Versez le sucre brun dans l'eau chaude, et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les cristaux ont dissous. Retirer du feu quand le mélange est à une ébullition ou lorsque le thermomètre à bonbons indique 247 à 252 degrés F.
   

4. Transfert de la solution de sucre chaud dans un récipient en verre propre, comme une mise en conserve bocal.
   

5. Attacher une extrémité d'une chaîne de coton au milieu d'un crayon. Attachez une rondelle à l'extrémité libre de la chaîne à l'alourdir.
   

6. Trempez la chaîne, laveuse-end en premier, dans le bocal d'eau sucrée pendant cinq à 10 secondes. Retirez la ficelle, et le sécher sur un morceau de papier sulfurisé pour deux à trois jours; ce qui crée une couche de cristaux de démarrage
   

7. Suspendre la chaîne préparée dans la solution de sucre restant pot. les soldes de crayon à travers le haut du bocal et empêche la chaîne de tomber dans le mélange
   

8. Ne pas déranger le pot pendant sept à 10 jours.; les cristaux de bonbons prennent plus de temps à se former dans des environnements instables ou humides.
   

9. Retirer les bonbons dans le bocal. Rincez pour une ou deux secondes sous l'eau froide, et le mettre sur papier parchemin à sécher.