Comment fabrique-t-on des blocs Knox ?

- 1,5 tasse de gélatine Knox (4 enveloppes)

- 2 tasses d'eau froide

- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger

- 1/4 cuillère à café de sel

- Du colorant alimentaire (facultatif)

Instructions:

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la gélatine et l'eau froide. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la gélatine ait absorbé l'eau et devienne molle et gonflée.

2. Placez le bol dans un plus grand bol d'eau chaude et remuez de temps en temps jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Assurez-vous de ne pas laisser bouillir l’eau, car cela pourrait détruire les propriétés de la gélatine.

3. Une fois la gélatine dissoute, ajoutez le sirop de maïs et le sel. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez. Attention à ne pas en mettre trop, car cela pourrait affecter la prise de la gélatine.

5. Versez le mélange de gélatine dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou dans des moules individuels de votre choix. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, jusqu'à ce que la gélatine soit ferme et prise.

6. Une fois la gélatine prise, sortez-la du réfrigérateur et coupez-la en blocs à l'aide d'un couteau bien aiguisé. La taille et la forme des blocs peuvent varier en fonction de vos préférences.

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de mesurer la gélatine et l’eau avec précision et évitez de faire bouillir l’eau. Le sirop de maïs et le sel aident à ajouter de la texture et empêchent la gélatine de devenir trop cassante. Les blocs Knox peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine et constituent une friandise polyvalente qui peut être dégustée seule, trempée dans du chocolat ou utilisée comme base pour d'autres desserts.