Le céleri cru a-t-il une valeur nutritionnelle ?

Le céleri cru a une valeur nutritionnelle. Une branche moyenne de céleri (environ 4 pouces de long) fournit :

* Calories :6

* Glucides :1,6 grammes

* Fibres :1,2 grammes

* Vitamine K :19 % de l'AJR

* Vitamine C :10 % de l'AJR

* Potassium :8% de l'AJR

* Folate :4% de l'AJR

En plus de ces nutriments, le céleri contient également de petites quantités d’autres vitamines et minéraux, notamment du calcium, du magnésium, du phosphore et du fer.

Le céleri est une bonne source d’antioxydants, qui aident à protéger les cellules des dommages. Les principaux antioxydants contenus dans le céleri sont les flavonoïdes, qui ont été associés à un risque plus faible de plusieurs maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer.

Le céleri est également un légume faible en calories et riche en fibres. Cela en fait un bon choix pour les personnes qui tentent de perdre du poids ou de maintenir un poids santé. Les fibres aident à vous sentir rassasié et peuvent également contribuer à réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Ainsi, même si le céleri n’est peut-être pas le légume le plus riche en nutriments, il a une certaine valeur nutritionnelle et peut constituer un complément sain à votre alimentation.