Les bananes sont-elles un aliment à indice glycémique élevé ?

Oui, les bananes sont considérées comme un aliment à indice glycémique élevé. L'indice glycémique (IG) est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang. Les aliments avec un IG de 70 ou plus sont considérés comme à indice glycémique élevé, les aliments avec un IG compris entre 56 et 69 sont considérés comme modérés et les aliments avec un IG de 55 ou moins sont considérés comme à faible indice glycémique. Les bananes ont un IG de 52, elles sont donc considérées comme un aliment à indice glycémique modéré. Cependant, les bananes contiennent également une grande quantité de fibres, ce qui peut aider à ralentir l’absorption du sucre et à empêcher une augmentation de la glycémie. Par conséquent, les bananes n’ont peut-être pas autant d’impact sur la glycémie que d’autres aliments à indice glycémique élevé.