Quelle est la caractéristique des glucides dans les produits laitiers ?

Le lactose est un sucre présent dans le lait et d'autres produits laitiers. C'est un disaccharide, ce qui signifie qu'il est composé de deux monosaccharides, le glucose et le galactose. Le lactose est décomposé par l'enzyme lactase, produite dans l'intestin grêle.

Certaines personnes sont intolérantes au lactose, ce qui signifie qu’elles ne peuvent pas digérer correctement le lactose. Cela peut provoquer des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et de la diarrhée. L'intolérance au lactose est plus fréquente chez les adultes que chez les enfants.

Il existe plusieurs façons d’éviter les symptômes de l’intolérance au lactose, notamment :

* Choisir des produits laitiers sans lactose

* Prendre des suppléments de lactase

* Augmenter progressivement votre consommation de produits laitiers pour permettre à votre corps de s'adapter