Quelles sont les caractéristiques d’un doner kabab ?

- Des tranches fines d'agneau, de bœuf, de poulet ou un mélange de ces viandes.

- Pâte à pain ou pain pita, utilisée pour réaliser la poche qui contient la viande.

- Tranches de tomate, concombre, oignon et laitue, utilisées comme garniture.

-Sauce au yaourt, sauce à l'ail ou sauce piquante, utilisées comme condiments.

2. Préparation :

1. La viande est assaisonnée puis grillée sur une brochette verticale.

2. Pendant la cuisson, la viande est coupée en fines tranches.

3. La pâte à pain est aplatie en une fine couche et cuite sur une plaque chauffante ou au four tandoor.

4. Le pain cuit est ouvert en tranches pour former une poche.

5. La viande est placée dans la poche à pain avec les garnitures.

6. Les condiments sont ajoutés selon les goûts.

3. Service :

Les doner kababs sont généralement servis chauds, enveloppés dans du papier ou du papier d'aluminium. Ils sont souvent accompagnés de frites ou de riz.