Les jalapenos sont-ils encore chauds sans graines ?

Même si retirer les graines et la moelle blanche (côtes) d'un piment jalapeno réduira son piquant, cela ne l'éliminera pas complètement.

La capsaïcine, qui est le composé qui donne leur piquant aux piments, est présente dans tout le piment, y compris la chair, les graines et les côtes.

Retirer ces parties réduira la chaleur globale du poivre mais ne l'éliminera pas complètement.