Comment Ferment lait de coco

fermentés cocotiers des goûts laitiers comme le yaourt laitière et a beaucoup des mêmes propriétés que le yaourt à base de lait de vache. Utilisez du lait de noix de coco fermenté dans les smoothies, sur les céréales et les fruits et dans les recettes qui font appel à du yogourt. Coco fermenté a une texture riche et crémeuse et il est riche en probiotiques. Vous pouvez faire votre propre lait de coco fermenté à la maison afin que vous puissiez profiter de ce régal savoureux et nutritifs tout moment
. Les choses dont vous aurez besoin
2 boîtes de lait de coco
1 c. poudre acidophilus ou de yogourt nature commerciale ou maison
1 c. agave ou du miel
thermomètre de cuisson
le Pot en verre de casserole ou le déshydrateur alimentaire en acier inoxydable recouvert conteneur (en option)
Instructions

1. Ajouter le lait de coco dans une casserole moyenne et cuire à feu moyen. Utilisez un thermomètre de cuisson pour enregistrer la température, et retirer du feu quand le lait de noix de coco atteint 125 degrés F.
   

2. Couvrir et refroidir le lait de noix de coco à 110 degrés F. Louche 1 tasse de le lait de noix de coco dans un bocal en verre. Mélanger avec de la poudre ou du yaourt acidophilus pour faire une pâte épaisse, qui va activer le processus de fermentation.
   

3. Mélanger la pâte avec le lait de coco restant. Ajouter le nectar d'agave ou du miel pour sucrer le lait de coco fermenté.
   

4. Verser le mélange de lait de noix de coco dans un bocal en verre ou en acier inoxydable recouvert. Couvrir et laisser fermenter pendant 24 heures à une température comprise entre 100 et 110 degrés F. Pour atteindre cette température requise, garder le yogourt dans votre four avec la lumière sur ou dans un déshydrateur de nourriture. Eviter une température trop élevée, car il va tuer les bactéries qui causent le processus de fermentation. Trop basse température empêche les enzymes bactériennes de l'activation.
   

5. Supprimer le lait de coco fermenté du four ou déshydrateur. Le lait de coco va épaissir pendant la fermentation, mais il ne sera pas aussi épais que régulière de yogourt laitier. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours dans un contenant hermétique.
   

6. Ajouter plus de miel, d'agave ou de fruits pour le lait de coco sucré fermenté. Ajouter à smoothies comme vous le feriez-à base de lait yogourt.