Comment faire cuire poulet à la mozzarella & Olives

cuisine méditerranéenne comprend un ensemble de paires frais et fantaisistes tels que le mariage savoureux de dodu, poulet tendre et soyeux, doux mozzarella couronné avec des olives piquantes. Ajouter la sauce tomate et vous avez une version plus épicée de parmagiana de poulet; laissez la sauce et vous avez l'accompagnement idéal pour citronnée risotto aux champignons. L'astuce pour poulet cuit au four humide et alléchant est un temps de température légèrement supérieure et la cuisson plus court qui est accéléré par la chapelure et le brunissement des poitrines de poulet avant de les cuire
. Choses que vous devez
plat de cuisson antiadhésif
aérosol de cuisson
Ciseaux de cuisine
viande maillet
Egg
lait Sel Poivre
condiments, en option
Fouetter
chapelure
Skillet Tongs
huile de thermomètre à lecture instantanée
Instructions

1. Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit. Enduire un plat allant au four assez grand pour contenir tous vos poitrines de poulet en une seule couche avec un petit jet de lumière aérosol de cuisson antiadhésif.
   

2. Coupez autant l'excès de graisse et la peau d'argent de la poule seins que vous le pouvez, à l'aide des ciseaux de cuisine. Pilez les poitrines de poulet délicatement avec un maillet à viande afin qu'ils soient à peu près la même épaisseur partout. Cela est nécessaire pour garder les extérieurs de grillage devant les entrailles sont cuits à une température sécuritaire. Saison deux côtés des poitrines de poulet pilées avec du sel et du poivre.
   

3. Cassez un œuf dans un bol large et peu profond et ajouter assez de lait pour couvrir l'œuf à une profondeur d'environ 1/4 de pouce . Ajouter le sel, le poivre et l'assaisonnement de votre choix. assaisonnement de volaille va bien avec ce plat comme le font l'assaisonnement et les herbes de Provence italienne. Fouetter l'oeuf, le lait et les assaisonnements ensemble jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et lisse.
   

4. Remplir un plat peu profond avec de la mie de pain à une profondeur de 1/4 à 1/2 pouce ou deux. Si vous ne l'utilisez chapelure chevronnés, leur saison avec un peu des herbes ou des épices vous avez ajouté au lait. Flour ne fonctionne pas aussi bien que des miettes de pain pour ce plat, mais vous pouvez l'utiliser si cela est tout ce que vous avez à portée de main.
   

5. Napper le fond d'une poêle avec de l'huile généreusement. L'huile de canola ou d'huile végétale à la fois fonctionnent bien pour ce plat. Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il commence à scintiller.
   

6. Tremper chaque poitrine de poulet pilé dans le mélange d'oeuf et le lait assaisonné et les rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient complètement couché. Déposer les poitrines de poulet enrobés dans l'huile chaude. Faites-les cuire pendant pas plus de 2 à 3 minutes de chaque côté, ou juste assez longtemps pour que les miettes de pain pour former une croûte dorée.
   

7. Déposer les poitrines de poulet en une seule couche dans le huilé plat de cuisson. Garnir chaque poitrine avec de la mozzarella en fines tranches. Tout type de mozzarella travaillera, si doux, mozzarella emballé eau va fondre en une texture soyeuse plus extensible que soit le lait partiellement écrémé ou entier mozzarella vendu sec.
   

8. Saupoudrer olives coupées en le plat de cuisson et sur le poulet de gratin. Tout type d'olives va faire, si un mélange d'olives grecques ou méditerranéens donner un goût plus fort que un type plus doux tels que les olives beurre de Cerignola.
   

9. Faire cuire le poulet pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et se tournant doré sur le dessus. Vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à lecture instantanée dans la poitrine de poulet le plus épais. Le poulet est cuit lorsque le thermomètre indique 165 F.