Comment faire Fried Chicken Utilisation Crackers lieu de la farine

Le poulet frit est traditionnellement fabriqué avec un revêtement farineuse, mais des crackers sont juste le billet si vous préférez votre poulet extra-croustillante à l'extérieur et juteuse-tendre à l'intérieur. Presque tout type de pirate fait croustillant, savoureux panure, y compris saltines, craquelins de grains entiers ou des craquelins de beurre, mais assurez-vous d'écraser les craquelins aussi finement que possible. Servir le poulet croustillant tel quel, ou remuer un peu de lait et de la farine dans les jus de cuisson pour faire riche, la sauce savoureuse
. Choses que vous devez
sac refermable et Blender de rouleau à pâtisserie ou au robot culinaire ( en option)
Herbes et épices (facultatif)
lait entier de Egg de plat ou tarte casserole peu profonde
poêle lourd
huile de cuisson
Pinces ou spatule
thermomètre à viande
sacs papier
serviettes papier
les assiette de service
Instructions

1. Placez les biscuits dans un sac refermable. Retirer l'air du sac, sceller le dessus en toute sécurité, et écraser les craquelins avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également écraser les craquelins dans un robot culinaire ou au mélangeur.
   

2. Saison les craquelins avec des herbes et des épices telles que le thym séché, poivre noir ou le paprika, si désiré. Transférer les biscuits écrasés dans un plat ou une tarte casserole peu profonde.
   

3. Battre un œuf et le lait entier dans un bol séparé. Utilisez environ 3 cuillères à soupe de lait pour chaque oeuf.
   

4. Placez une poêle épaisse sur feu moyen ou préchauffer une poêle électrique à 375 degrés Fahrenheit. Couvrir le fond de la poêle avec environ 1/2 pouce d'huile de cuisson. Vous pouvez également utiliser le saindoux, graisse de bacon ou le raccourcissement de bonne qualité. Chauffez la poêle jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille en cas de chute dans l'huile.
   

5. Tremper les morceaux de poulet, une à à la fois, dans le mélange d'œufs. Enrober chaque morceau uniformément avec la chapelure de biscuits.
   

6. Placez le poulet pané dans l'huile chaude. Ne surchargez pas le bac. Fry le poulet en lots, si nécessaire.
   

7. cuire le poulet pendant environ 7 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les miettes de biscuits soient dorés. Tourner le poulet avec des pinces ou une spatule. Ne pas utiliser une fourchette parce perforation de la peau provoque une perte de jus savoureux.
   

8. Servir le poulet quand un thermomètre à viande au moins 165 F lorsque la sonde est insérée dans la partie la plus épaisse du sein ou de la partie intérieure d'une aile ou la cuisse.
   

9. Retirez le poulet frit de la poêle, puis laissez égoutter pendant quelques minutes sur une couche de sacs en papier brun ou des serviettes en papier avant de servir.