Que vous l'intention de faire mariner ou non , la meilleure façon de décongeler le poulet congelé est dans le réfrigérateur pendant la nuit. Placez le poulet congelé dans un sac en plastique ou un bol et couvrir avec la marinade. Seal ou couvrir et réfrigérer pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures. En utilisant cette méthode, vous garantissez le poulet savoureux avec pas de soucis de maladie d'origine alimentaire. Les bactéries se multiplie rapidement lorsque vous stockez poulet congelé sur un comptoir ou dans l'évier. Ne jamais laisser mariner toute la nuit de poulet en utilisant ces méthodes.
Avantages

marinade ajoute nuit saveur et attendrit la viande. Comme la viande se trouve dans la marinade, il décongeler, ce qui réduit le temps total de cuisson et peut également augmenter la qualité du produit final, dans certains cas. De petits morceaux de viande, tels que poitrines de poulet désossées, facilement décongeler une nuit au réfrigérateur. Un poulet entier pourrait avoir besoin de quelques heures de plus, en fonction de la température de votre réfrigérateur et la taille de l'oiseau. . Retirez le cou et gésiers de poulet entier avant de le cuire

Ingrédients

marinades traditionnelles reposent sur trois ingrédients principaux: un acide, une matière grasse et les assaisonnements. L'acide attendrit la viande, tandis que la graisse brune, il aide quand il cuit; les assaisonnements ajoutent de la saveur. En modifiant quelques ingrédients, vous pouvez facilement créer de nombreux marinades, et en faisant vos propres, vous pouvez sauter l'excès de sodium et le sucre habituellement trouvé dans les marinades commerciales. Par exemple, la marinade pour le poulet fajitas dans le jus de lime, l'huile et les assaisonnements mexicains. Pour touche asiatique, essayez une marinade avec la sauce soja, l'huile, l'ail et le gingembre. Le babeurre est parfois utilisé comme une marinade pour le poulet frit. Il attendrit la viande et crée une saveur légèrement acidulée.
Options

La viande ne sera pas absorber une grande partie de la saveur de la marinade jusqu'à ce qu'il soit décongelé. Pour décongeler la viande à l'avance, vous pouvez utiliser la & quot; dégivrage & quot; ou & quot; & quot bas; la mise sur votre micro-ondes ou le garder dans un bol d'eau froide dans l'évier. Remplacer l'eau toutes les 30 minutes, de sorte qu'il reste assez froid pour inhiber la croissance bactérienne. Alternativement, dégeler le poulet dans le réfrigérateur pendant 12 heures avant marinade pour une période supplémentaire de 4 à 12 heures.