Combien de temps faire cuire le poulet rôti au four à convection ?

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four et de la taille du poulet. À titre indicatif, voici un calendrier approximatif :

1. Préchauffez votre four à convection à 400°F (200°C).

2. Préparez le poulet :

- Retirez tous les abats de l'intérieur du poulet.

- Rincez soigneusement le poulet à l'eau froide et séchez-le.

- Assaisonnez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et les herbes ou épices de votre choix.

- Attachez le poulet pour le maintenir en forme pendant la cuisson.

3. Placer le poulet :

- Sur le tournebroche et fixez-le au moteur du four.

4. Temps de cuisson :

- Pour un poulet de 3 à 4 lb (1,4 à 1,8 kg) :Cuire environ 50 à 60 minutes.

- Pour un poulet de 5 à 6 lb (2,3 à 2,7 kg) :Cuire environ 65 à 75 minutes.

- Pour les poulets plus gros :Le temps de cuisson peut augmenter. Vérifiez la température interne pour confirmer la cuisson.

5. Température interne :

- Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 165°F (74°C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse et 170°F (77°C) dans la poitrine.

6. Repos :

- Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer 10 à 15 minutes avant de le découper et de le servir. Cela permet de redistribuer les jus et de garantir que la viande soit tendre.

7. La sécurité avant tout :

- Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vérifier avec précision la température interne du poulet afin de vous assurer qu'il est entièrement cuit et qu'il peut être consommé sans danger.