Qu'y a-t-il de mal à manger du poulet rose ?

La consommation de volaille insuffisamment cuite ou rose, y compris le poulet, comporte un risque de maladie d'origine alimentaire causée par des bactéries nocives telles que Campylobacter et Salmonella. Ces bactéries peuvent provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales, de la fièvre, des vomissements et de la diarrhée. Une cuisson minutieuse est nécessaire pour détruire ces bactéries et garantir la sécurité de la consommation de viande de poulet. La température interne sûre pour le poulet cuit, telle que recommandée par le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), est de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius). L'utilisation d'un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poulet pendant la cuisson permet de garantir une bonne cuisson et de minimiser le risque de maladie d'origine alimentaire.