Où peut-on trouver des recettes de poulet à la Kiev ?

Il existe de nombreuses recettes de poulet à la Kiev disponibles en ligne et dans des livres de cuisine. Voici une recette de base :

Poulet à la Kiev

Ingrédients

- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau

- 4 cuillères à soupe de beurre ramolli

- 2 cuillères à soupe de persil émincé

- 2 gousses d'ail émincées

- 1/2 tasse de parmesan râpé

- 1/2 tasse de farine tout usage

- 2 œufs battus

- 2 tasses de chapelure panko

- Sel et poivre au goût

Instructions

1.) Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

2.) Dans un grand bol, mélanger le beurre, le persil, l'ail et le parmesan. Écraser avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3.) Placez une poitrine de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique. Écrasez le poulet avec un maillet à viande jusqu'à ce qu'il atteigne environ 1/2 pouce d'épaisseur.

4.) Placez une grosse cuillère à soupe du mélange de beurre au centre de la poitrine de poulet.

5.) Pliez la poitrine de poulet en deux, en enfermant le mélange de beurre. Pressez les bords ensemble pour sceller.

6.) Répétez les étapes 3 à 5 avec les poitrines de poulet restantes.

7.) Draguez les poitrines de poulet dans la farine, puis les œufs et enfin la chapelure panko.

8.) Placer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

9.) Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient bien cuites et que la chapelure soit dorée.

10.) Servir immédiatement.