​​Swai est un type de l'Asie du Sud-chat originaire de pays comme le Cambodge, le Laos, la Thaïlande et le Vietnam. Il est également vendu sous les noms de Basa, tra ou pangasius en raison de son nom scientifique latine, Pangasius hypophthalmus. Certains importateurs de poissons-chats d'Asie du Sud tels que swai ont été condamnés à une amende par la Food and Drug Administration des États-Unis pour la vente de swai sous les noms de poisson-chat, le mérou ou unique pour éviter les droits de douane sur le poisson importé. Swai est souvent soulevée dans des cages dans les rivières; Pêche sud-asiatiques ne sont pas réglementés, de sorte qu'il peut être contaminé.
Swai est un type de poisson-chat vietnamien.
Propos Catfish

Catfish aux États-Unis (tel que réglementé par la FDA américaine) est en fait deux espèces de poissons d'eau douce en Amérique du Nord dans la famille Ictaluridae. Espèces de poissons-chats d'élevage et vendus aux États-Unis sont le poisson-chat bleu, Ictalurus furcatus, et la barbue de rivière, Ictalurus punctatus. Catfish sont couramment cultivées dans de grands bassins ou parfois pêchés par l'Amérique du Nord deltas. Les fermes piscicoles qui produisent le poisson-chat aux États-Unis sont très réglementé pour assurer que les poissons entiers et les filets ne contiennent pas de bactéries ou de maladie.
cuisson

Swai de Swai, un blanc- poissons à chair trouvés sous forme de filet congelé dans la plupart des marchés de poissons et les épiceries, peuvent être une bonne alternative pour les poissons plus cher. Une fois cuit, swai a une texture feuilletée et légèrement goût sucré un peu comme le poisson-chat. Vous pouvez faire cuire ou griller swai avec le beurre pour profiter de la saveur douce. Swai peut aussi être très savoureux avec des sauces asiatiques ou saveurs épicées, ou vous pouvez faire frire les filets de poisson avec une panure de fruits de mer ou de chapelure épicés.
Catfish Recettes

En raison de sa texture feuilletée, le poisson-chat est très polyvalent; il peut être cuit, grillé ou frit. Dans le sud des États-Unis, les filets de poisson-chat sont souvent coupés en lamelles et frits dans panure de farine de maïs. Catfish peut également être rôtis ou grillés ensemble après le frottant avec des épices. Sauces légères avec du beurre ou de citron saveurs peuvent compenser la saveur sucrée du silure cuit très bien
. Catfish peut être cuit, grillé ou frit.