Comment Pickle Herring

Harengs au vinaigre est une délicatesse populaire en Europe, en particulier les pays scandinaves. Le processus de décapage consiste à tremper le poisson pour éliminer le sel et le durcissement à infuser les épices et la saveur. La délicatesse est populaire pendant Noël et la Saint-Jean et est généralement mangé avec seigle noir, pain croustillant ou les pommes de terre. En plus de la saveur délicieuse, manger hareng mariné a aussi ses avantages pour la santé. Herring sont riches en oméga-3, des acides gras, qui aident le fonctionnement du cerveau et de la croissance et le développement
. Les choses dont vous aurez besoin
4 entiers harengs salés
11/2 tasses d'eau
1 tasse de sucre
1 tasse de vinaigre
2 c. piment de la Jamaïque
2 c. graines de moutarde jaune
2 c. grains de poivre noir entiers
1 oignon rouge
2 carottes
1/4 c. graines d'aneth
2 feuilles de laurier
2 demi-gallon stérilisés bocaux avec des couvercles (ou 1 pot d'un gallon avec couvercle)
Instructions

1. Faire tremper le hareng dans un bol d'eau pendant 12 à 24 heures pour éliminer l'excès de sel. Changez l'eau toutes les quatre à six heures. Égouttez le poisson et rincez et séchez. Lever les filets de poisson, laissant la peau sur et le couper en longues bandes de 1 à 2 pouces.
   

2. Mélanger le sucre, le vinaigre et 1 1/2 tasse d'eau dans une casserole. Chauffer une poêle à feu moyen. Incorporer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Incorporer le piment de la Jamaïque, graines de moutarde, les graines de fenouil et de poivre. Chauffer le mélange à ébullition. Baissez le feu et laissez refroidir le mélange. Ceci est le mélange de décapage.
   

3. Slice l'oignon en rondelles et hacher les carottes en fines tranches. Couche les filets, l'oignon, les carottes et les feuilles de laurier dans les pots Mason. Verser le mélange de décapage dans le pot jusqu'à ce que les contenus sont complètement couverts.
   

4. Placez le couvercle sur le pot et le mettre dans le réfrigérateur. Réfrigérer le bocal un à trois jours avant de servir.